¿Qué es la muestra testigo y por qué debes tenerla?
En la industria horeca, el control y las buenas prácticas alimenticias son un pilar básico para lograr una experiencia gastronómica satisfactoria y libre de riesgos. En este ámbito, la correcta manipulación de alimentos es vital por dos motivos: para garantizar la calidad de los alimentos que llegan a los platos y por ende para promover […]
