Historia del vino y sus procesos de elaboración

Durante esta formación, te sumergirás en un fascinante viaje a través del tiempo para comprender la evolución del vino, explorando su relevancia cultural, económica y social desde sus orígenes hasta la actualidad. 

 

Para ello, profundizarás en los intrincados procesos de producción de diversos tipos de vinos, como blanco, rosado y tinto, desentrañando las variaciones en los métodos según el tipo de uva. Además, te familiarizarás con la rica diversidad de vinos disponibles, desde generosos y dulces hasta espumosos. 

 

El curso también te permitirá comprender las diferencias fundamentales entre el método Champenoise y el método Charmat, capacitándote para reconocer las peculiaridades de vinos espumosos emblemáticos como el Champagne y el Cava.

Lecciones del curso

1. Historia del vino en el mundo
1.1 Origen e introducción del vino en Europa
1.2 La destrucción del vino y su resurgimiento
1.3 ‘La filoxera’
1.4 El vino del periodo entreguerras a la actualidad

2. ¿Qué es un vino y cómo se elabora?
2.1 Elaboración del vino blanco
2.2 Elaboración del vino rosado
2.3 Elaboración del vino tinto 
 
3. Introducción a los vinos generosos, dulces y vinos de licor
3.1 Vinos de Jerez y sus variedades
3.2 Variedades de vinos dulces en el mundo, vinos de licor y sus variedades
 
4. Vinos espumosos ‘diferencia entre método champenoise y el método charmat’ 
4.1 Método champenoise y el método charmat
4.2 Diferencia entre el champagne y el cava
4.3 Diferentes tipos de vinos espumosos
 
Examen

¿Obtengo certificado?

Si completas el curso con éxito y superas la evaluación final, recibirás un certificado de aprovechamiento que demostrará que has adquirido los conocimientos y habilidades necesarios para convertirte en un sumiller competente y con destrezas avanzadas en la elaboración, selección, apreciación, degustación y maridaje del vino.

¿Que beneficios obtendré?

  • Conocimiento profundo de la viticultura a través del tiempo: lo que te permitirá un entendimiento sólido de la historia del vino desde sus orígenes hasta su evolución contemporánea.

  • Habilidades de degustación experta: aprenderás a identificar variedades, regiones y características sensoriales, lo que te convertirá en un sumiller capaz de apreciar y comunicar con destreza las complejidades del vino.

  • Comprensión de los procesos de elaboración: te capacitarás para apreciar la artesanía de los diferentes tipos de vinos (blanco, rosado, tinto), comprendiendo las sutilezas que hacen que cada variedad sea única.

  • Capacidad para una correcta selección y armonización: desarrollarás la destreza de recomendar vinos con confianza y maridarlos adecuadamente.

  • Placer sensorial y enfoque mindful: experimentarás el placer del vino de una manera consciente, cultivando una apreciación más profunda por la experiencia sensorial única que cada vino ofrece.

¿Para quién es este curso?

  • Aficionados al vino que desean profundizar en su historia y procesos fundamentales de su elaboración para afinar su gusto y apreciación
  • Gastrónomos y amantes de la buena mesa que deseen enriquecer su paladar con la comprensión de los cimientos culinarios del vino
  • Cualquier persona curiosa que quiera disfrutar con consciencia el vino, descubrir sus raíces históricas y conocer la producción de sus variedades
  • Profesionales de la hostelería que buscan ampliar sus conocimientos vitivinicola para agregar un valor significativo a su formación y por ende a la experiencia del cliente.