Coctelería en profundidad con destilados de agave

En esta formación exploramos los orígenes, variedades y distintos procesos de elaboración de los destilados de agave, así como las recetas clásicas y la experiencia de cata para aprender a apreciarlos, servirlos y disfrutar de ellos.

Durante este curso aprenderemos a entender la importancia de esta planta en la cultura mexicana y cómo de forma artesana se transforma en tequila y mezcal.

También, nos adentramos en el arte de la coctelería con una selección de recetas clásicas y contemporáneas únicas: desde el clásico y refrescante Tequila Sunrise hasta el intrigante y picante Diablo, para aprender a distinguir entre las diversas marcas y tipos de tequila y mezcal.

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Lecciones del curso

1. Introducción

1.1 Orígenes y variedades del agave

Proceso de elaboración

Tequila

Mezcal

1.2 Clasificación del agave según su elaboración

2. Recetas clásicas con agaves

Agave Julep

Tequila Ruby

Tequila Sunrise

Tomahawk

Sangrita

Diablo

Tommy’s Margarita

East Village ATC

3. Cata de agave

Tequila 1800

Rooster Rojo

Herradura

Tequila Curado

Mezcal 400 conejos

¿Obtengo certificado?

Si completas el curso con éxito y superas la evaluación final, recibirás un certificado que demostrará tu adquisición de los conocimientos y habilidades esenciales para dominar el arte de la elaboración de cócteles con destilados de agave.

¿Que beneficios obtendré?

Comprender los orígenes históricos y culturales del tequila y el mezcal, incluyendo su importancia en la cultura mexicana y sus diversas leyendas asociadas
Identificar las variedades de agave utilizadas en la producción de tequila y mezcal y comprender cómo influyen en el sabor y las características de la bebida final
Explorar los diferentes métodos de producción del mezcal y el tequila
Adquirir conocimientos sobre las regiones productoras de mezcal en México, así como sus características climáticas y geográficas que influyen en el perfil de sabor del mezcal
Familiarizarte con recetas clásicas de cócteles a base de agave, aprender a prepararlas correctamente y comprender la importancia de los ingredientes y técnicas utilizadas en su elaboración.

¿Para quién es este curso?

Amantes de la coctelería que les apasione aprender a dominar las recetas clásicas y las nuevas creaciones con destilados de agave.
Bartenders y mixólogos que buscan ampliar su repertorio y conocimiento con un enfoque detallado en las bebidas con agave que están ganando popularidad.
Profesionales de la hospitalidad ya que mejora la calidad de la atención ofrecida a los consumidores y por ende su experiencia.