Fundamentos básicos de cocina
A través de las lecciones prácticas y teóricas de este curso, aprenderás los aspectos fundamentales para desenvolverte con destreza en una cocina profesional.
Igualmente, explorarás las áreas esenciales y el equipamiento fundamental de una cocina profesional, desde los almacenes de residuos hasta la maquinaria y el menaje necesario para la producción culinaria.
Además, aprenderás sobre la importancia de la prevención de riesgos laborales en el entorno de cocina, incluyendo el manejo seguro de maquinaria, productos químicos y cuchillos.
Por último, conocerás los cortes básicos, los despieces, las técnicas básicas para crear fondos, salsas frías y calientes o el equipo necesario para pastelería.
Un curso que te brinda la oportunidad de adquirir las habilidades esenciales para destacarte en el mundo culinario y abrir puertas a emocionantes oportunidades laborales en la industria gastronómica.
Contenido de la formación
4 Lecciones | 4h en total
Áreas y equipamiento
- Almacenes de residuos y muelles de carga y descarga
- Almacén general
- Cocina en producción
- Maquinaria y pequeño menaje
Prevención de riesgos laborales básicos en cocina
- Uniformidad en cocina
- Manejo de maquinaria
- Manejo de químicos
- Manejo de cargas
- Manejo de cuchillos
Básicos del trabajo en cocina
- Cortes básicos en cocina
- Despieces
- Fondos y salsas frías y calientes
- Técnicas de cocina
Organización del departamento de cocina
- Equipo de pastelería
¿Qué beneficios obtendré?
- Conocer cuáles son las áreas de la cocina, cómo se organiza el espacio y cuál es la función de cada área en cada proceso.
- Conocer qué residuos se generan en cocina y cómo se gestionan: desde los desperdicios orgánicos hasta el manejo responsable y sostenible de envases y materiales desechables.
- Aprender sobre prevención de riesgos laborales en la cocina al manejar de forma segura equipos y herramientas para identificar y prevenir riesgos correctamente.
- Conocer cuáles son las técnicas básicas para la elaboración de alimentos desde los cortes básicos hasta la creación de fondos y salsas.
- Conocer cuáles son los puestos de trabajo en una cocina y su jararquía, es decir, los roles y responsabilidades dentro de una cocina profesional
¿Para quién es este curso?
- Aspirantes a chefs y cocineros: ideal para quienes desean mejorar su estatus profesional o avanzar en su carrera.
- Personal de cocina en hoteles y restaurantes: ya que actualiza conocimientos y perfecciona habilidades.
- Estudiantes de hostelería y gastronomía: al ofrecer una base sólida en áreas de cocina, técnicas básicas y prevención de riesgos laborales.
- Gerentes de restaurantes y hoteles: para roles de gestión que toman decisiones sobre esta área y suponen un apoyo para el equipo.
¿Obtengo certificado?
- Si completas el curso con éxito y superas la evaluación final, recibirás un certificado que demostrará tu adquisición de los conocimientos y habilidades esenciales para desempeñar tu carrera en una cocina profesional.
Contenido exclusivo para Hoteles y profesionales del sector
Formación para facilitar un camino hacia la excelencia en cada uno de los departamentos para empresas que aspiran a liderar el sector.
- Formación continua por especialistas del sector
- Seguimiento mediante Dashboard
- Itinerarios que se adaptan a las metas empresariales
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Cada curso ha sido elaborado por un experto en la materia, dando los conocimientos prácticos para aplicar lo aprendido desde el primero minuto.
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FAQ
Preguntas frecuentes
1. Obtengo un diploma al hacer este curso
Si completas el curso con éxito y superas la evaluación final, recibirás un certificado que demostrará tu adquisición de los conocimientos y habilidades esenciales para ejercer como técnico de spa especializado en quiromasaje.
2. ¿Cuál es el precio?
Si eres una persona tendrás todo el catálogo disponible por licencias por trabajador, nuestro equipo te guiará en la demo. Si eres un profesional particular puedes comprar alguna solución desde aquí
3. ¿Cuándo comienza la formación?
Las formaciones de turiscool están disponibles desde el momento de alta en la plataforma y son 100% online y a tu ritmo. La fecha de finalización dependerá del tipo de suscripción elegida.z
