Gestión de almacén en el sector turístico
Este curso te enseñará a transformar el almacén de un simple depósito a una herramienta estratégica para maximizar beneficios.
Aprenderás a organizar el inventario para que nunca falte producto ni se pierda dinero por excesos, dominando el control de entradas y la calidad desde el primer momento.
Descubrirás cómo usar la tecnología para digitalizar tus compras, mejorar la negociación con proveedores y aplicar métodos de trabajo que eliminan el desperdicio.
Contenido de la formación
46 Lecciones | 9:00h en total
BIENVENIDA AL CURSO
| 1.1 Antes de empezar… |
| 1.2 Introducción |
| 1.3 Cuestionario inicial |
INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE ALMACENES
| 1.1 Rol del departamento de compras en la rentabilidad del hotel |
| 2.2 Plantillas de requisición y orden de compra |
| 1.2 Tipología de productos en hotel |
| 2.4 Actividad_ Clasifica los productos |
| 1.3 Flujos de entrada: recepción de mercancía, control de albaranes y facturas |
| 2.6 Actividad_ Del Caos al Control: Liderazgo en Compras |
| 2.7 Cuestionario módulo 1 |
GESTIÓN DE INVENTARIOS Y CONTROL DE STOCKS
| 2.1 Definición de inventario y gestión de stocks |
| 2.2 Rotación de mercancías |
| 2.3 Mínimos y máximos |
| 2.4 Auditorías en almacenes |
| 2.5 Métodos de control de stocks |
| 3.6 Actividad_El Desafío del Inventory Manager |
| 3.7 Cuestionario módulo 2 |
| 3.8 Guía para elaborar un informe de control de stock-economato |
HERRAMIENTAS Y TECNOLOGÍAS APLICADAS A LA GESTIÓN DE COMPRAS Y ALMACENES
| 3.1 Integración tecnológica: TPV, ERP y WMS |
| 3.2 Ficha técnica de producto y escandallos |
| 4.3 Modelo de escandallo y resumen de costes y rentabilidad |
| 3.3 Sistemas APPCC |
| 3.4 Trazabilidad |
| 3.5 El uso de los softwares de compras en el sector turístico |
| 3.6 Inteligencia Artificial y el Almacén Inteligente |
| 3.7 Sostenibilidad Digital y Ciberseguridad |
| 4.9 Actividad_Algo no cuadra |
| 4.10 Cuestionario módulo 3 |
NEGOCIACIÓN CON PROVEEDORES
| 4.1 Tipología de proveedores |
| 4.2 Descuentos aplicables en compras |
| 4.3 El mark up y su impacto en las compras |
| 5.4 Guia role play de negociación con proveedores |
| 5.5 Actividad_El Pulso entre Rentabilidad y Suministro |
| 5.6 Cuestionario Módulo 4 |
OPTIMIZACIÓN Y MEJORA CONTINUA
| 5.1 Lean Management en compras y almacén |
| 5.2 Indicadores claves para evaluar desempeño y proveedores |
| 5.3 De la Operativa a la Estrategia: Integrando el Valor Real |
| 5.4 Compras sostenibles |
| 6.5 Actividad_Detecta el desperdicio |
| 6.6 Plan de acción para el departamento de compras y almacén |
| 6.7 Cuestionario modulo 5 |
EVALUACIÓN FINAL Y CERTIFICADO
| 7.1 Evaluación final |
| 7.2 ¡Esto no acaba aquí! |
| 7.3 Descargable del curso |
| 7.4 CUESTIONARIO DE SATISFACCIÓN |
| 7.5 TU CERTIFICADO |
¿Qué beneficios obtendré?
- Comprender la función estratégica del área de compras y almacén dentro del sector turístico, identificando su impacto directo en la rentabilidad, sostenibilidad y calidad del servicio.
- Dominar los principios de gestión de inventarios y control de stocks, aplicando metodologías de optimización (mínimos y máximos, FIFO, ABC, JIT) para garantizar la disponibilidad y eficiencia operativa.
- Aplicar herramientas tecnológicas y sistemas de gestión (ERP, WMS, TPV y APPCC) que permitan digitalizar los procesos de compras, trazabilidad y control logístico en entornos turísticos.
- Desarrollar competencias de negociación y relación con proveedores, comprendiendo la tipología de acuerdos, descuentos, rappels y márgenes (mark-up) para optimizar costes y asegurar la calidad de suministro.
- Implementar modelos de mejora continua y optimización operativa basados en Lean Management, KPIs y metodologías de análisis de datos para la toma de decisiones estratégicas en compras y almacén.
- Integrar criterios de sostenibilidad y responsabilidad social en la gestión de compras, fomentando las compras locales, el concepto de kilómetro cero y la reducción del impacto ambiental en la cadena de suministro turística.
¿Para quién es este curso?
- Ayudante de almacén, Director/a Establecimiento, Director/a de Operaciones, Jefe/a de Compras
¿Obtengo certificado?
- Si completas el curso con éxito y superas la evaluación final, recibirás un certificado de aprovechamiento que demostrará que has adquirido los conocimientos y habilidades en la materia.
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FAQ
Preguntas frecuentes
¿Necesito experiencia previa en análisis de datos para tomar este curso?
No es necesario tener experiencia previa. Este curso está diseñado para ofrecer tanto a principiantes como a profesionales del sector turístico las herramientas y conocimientos necesarios para dominar la materia. Es posible que exita algún curso base que recomendamos seguir.
