Hostelería Sostenible: Conoce la nueva Ley de Desperdicio Alimentario
Conoce las nuevas obligaciones legales para la hostelería y descubre cómo implementarlas de forma sencilla. Desde la planificación de compras hasta la donación de excedentes, aprende a reducir desperdicios y mejorar la eficiencia de tu negocio.
Contenido de la formación
8 Lecciones | 9h en total
Introducción al curso
- Introducción
- Descargable del curso
Introducción a la Ley y su importancia
- 1.1 ¿Por qué se ha creado esta ley?
- Actividad : ¿Tiras más de lo que crees?
- Actividad : ¿A dónde va todo lo que tiramos
- 1.2 ¿Qué es la Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario.
- Actividad : Verdadero/falso
- Actividad : Verdadero/falso
- 1.3 Beneficios de reducir el desperdicio en tu establecimiento
- Actividad : Reducir el desperdicio… ¿Beneficios?
- Actividad : ¡DEJA VOLAR TU IMAGINACIÓN!
Principales obligaciones para hoteles y restaurantes
- 2.1.1 El Plan de Prevención de Pérdidas y Desperdicio Alimentario
- 2.1.2 Estrategias de reducción de desperdicio
- Actividad : ¿Sabes qué es qué en el Plan de Prevención?
- Actividad : ¿Te sabes bien el Plan?
- Actividad : ¿Reconoces lo que has aprendido?
- Actividad : ¿Sabes por dónde empezar?
- 2.2 Donación de excedentes
- Actividad : Donar alimentos: mucho más que una buena acción
- Actividad : ¿Cómo lo harías tú?
- 2.3 Facilitar el transporte de alimentos no consumidos por los clientes
- Actividad : ¿Lo tiramos o lo aprovechamos?
- 2.4 Fomento de menús flexibles y adaptables
- Actividad : Personaliza tu menú
Cumplimiento y sanciones
- 3.1 Supervisión y control
- 3.2 Infracciones y sanciones
- Actividad : Pon a prueba lo que sabes
- Actividad : ¿Quién vigila que se cumpla la ley?
- Actividad : ¡Selecciona la correcta!
- Actividad : ¡Inspección inesperada en marcha!
Implementación práctica en establecimientos
- 4.1 Gestión de residuos y compostaje
- Actividad : Verdadero o falso
- Actividad : ¡Selecciona y acierta!
- Actividad : Pensar en voz alta
- 4.2 Innovaciones tecnológicas
- Actividad : Poner a prueba la tecnología
- Actividad : Elige la app correcta
- Actividad : ¡A completar huecos!
- 4.3 Casos de éxito y ejemplos prácticos
- Actividad : ¿Y tú qué harías para reducir el desperdicio alimentario?
¿Qué beneficios obtendré?
- Conocerás en profundidad la nueva Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario.
- Sabrás cómo implementar un plan de prevención en tu negocio hostelero.
- Aprenderás a reducir desperdicios desde la compra hasta el servicio.
- Descubrirás cómo gestionar excedentes y facilitar la donación de alimentos.
- Conocerás sanciones legales y cómo evitarlas mediante el cumplimiento normativo.
- Aplicarás innovaciones tecnológicas y ejemplos reales para inspirarte.
- Promoverás una cultura sostenible en tu equipo y empresa.
- Obtendrás un certificado que avalará tu compromiso con la sostenibilidad y la eficiencia.
¿Para quién es este curso?
- Para responsables de hoteles, restaurantes y servicios de alimentación.
- Para chefs, jefes de cocina y personal de sala comprometidos con la sostenibilidad.
- Para gestores que buscan mejorar la eficiencia y reducir costes.
- Para profesionales que quieren adaptarse a la normativa y evitar sanciones.
- Para empresas que desean liderar el cambio hacia una hostelería más responsable.
- Ideal si quieres cumplir la ley, reducir el desperdicio y mejorar la rentabilidad de tu negocio
- Este curso es para ti si buscas una hostelería más consciente, rentable y alineada con el futuro sostenible del sector.
¿Obtengo certificado?
- Sí. Al completar el curso y superar la evaluación final, recibirás un certificado de aprovechamiento que acreditará tu formación en la nueva Ley de Desperdicio Alimentario y tu capacidad para aplicarla en tu entorno profesional.
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FAQ
Preguntas frecuentes
1. Obtengo un diploma al hacer este curso
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2. ¿Cuál es el precio?
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